FEDACOVA ,junto a la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Docuten, Laboratorios Tecnológicos de Levante, Mettler Toledo y la industria Emilio Peña S.A. (EPSA); celebró el pasado 18 de septiembre la acción FORMATIVA “CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS LEGALES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: ¿ESTÁS AL DÍA?”.
Sergio Barona, secretario General de FEDACOVA, comenzó la jornada recalcando el gran interés suscitado por esta acción en las empresas agroalimentarias, por el cumplimiento de la legislación, dado los altos estándares de calidad y seguridad alimentaria que requieren.
Daniel Cerqueiro, CMO de DOCUTEN, informó sobre el objeto de la Ley de la Cadena Alimentaria, así como del Registro de Contratos Alimentarios, indicando cuales son los plazos, alcance, contratos, así como sanciones, y como una automatización de procesos, puede llevar a cumplir con esta obligación legal.
Eduardo Gimeno, director Técnico de LABORATORIOS TECNOLÓGICOS DE LEVANTE, dio a conocer cuales habían sido los cambios legislativos que se habían producido con el Real Decreto 3/2023, respeto a la versión anterior, que se encuentra basado en la evaluación y gestión del riesgo. Indicó los nuevos parámetros a controlar, periodicidades, así como el control operacional por parte del operador.
Victor Baranda, product manager pesaje y dinámico e inspección por visión de METTLER- TOLEDO, diferenció los instrumentos de pesaje dinámico y los criterios para su uso, legislación aplicable y terminología asociada. Aclaró qué se entiende por envase preenvasado, control de envases por muestreo, así como la calidad de la pesada. Su compañero Levi Corbacho, product manager Sistemas de Rayos- X y Detector de Metales de METTLER- TOLEDO, explicó qué tipos de cuerpos extraños detecta un equipo de Rayos X o en un Detector de metales y la importancia de tomar el tiempo necesario para decidir, en función del producto, tipos de cuerpos extraños, etc., el equipo adecuado para la empresa.
Por último, Mª del Mar Sánchez, responsable I+D y Laboratorio Emilio Peña S.A. (EPSA) enumeró los distintos tipos de legislaciones, normativas y requisitos que les aplican a sus productos y explicó su experiencia en cuanto a la búsqueda a realizar para estar al día en lo referente a la normativa publicada.
