Estimad@s amig@s,
El correcto uso de aditivos autorizados en derivados cárnicos es primordial para cumplir con la legislación vigente, Reglamento (CE) 1333/2008. FEDACOVA con el fin de ayudar a las empresas agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, pone a su disposición la presente formación virtual “Uso de aditivos en derivados de carne” donde se explican las diferentes subcategorías para clasificar los derivados de carne así como el uso de aditivos autorizados para dichas categorías. Por último, se recalca la importancia de un correcto etiquetado que cumpla la normativa aplicable.
Cualquier duda que pueda surgir al visualizar la formación, podéis hacérnosla llegar al correo electrónico del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria tecnico1@fedacova.org o al número 963 51 51 00.
Desde FEDACOVA seguiremos apostando por la calidad y seguridad alimentaria de las empresas agroalimentarias de la Comunidad Valenciana,
Un cordial saludo,
