El video de la jornada formativa organizada por FEDACOVA, junto con la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, KPI Agroalimentaria y Bureau Veritas, el pasado 28 de febrero sobre “SOSTENIBILIDAD Y ECONOMÍA CIRCULAR EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: NOVEDADES LEGISLATIVAS Y CERTIFICACIÓN” ya se encuentra disponible.
Sergio Barona, Secretario General de FEDACOVA fue el encargado de dar la bienvenida al evento, recordando la importancia de la sostenibilidad y la economía circular en la industria alimentaria.
En el primer bloque, Laura Solís, del Departamento de calidad y seguridad alimentaria de FEDACOVA, explicó la normativa europea, centrándose en el Pacto Verde y la Estrategia de la Granja a la mesa. A continuación, María Herrero y Silvia Ros, que lideran el proyecto DAS (Desperdicio Alimentario Sostenible) indicaron la legislación nacional aplicable, de reciente publicación como gestión de residuos, envases y sobre todo, desperdicio alimentario. Asimismo, dieron a conocer ejemplos de circularidad en la industria cárnica y revalorización en la industria panificadora.
En el tercer bloque, Adrián Martínez, Food Market Leader de Bureau Veritas, tras aportar datos sobre el desperdicio y su normativa, explicó en qué consiste el sistema de gestión certificable para minimizar el desperdicio alimentario SG- MDA en las industrias alimentarias. Por último, Lucía Muñoz, consultora en sostenibilidad de KPI Agroalimentaria y Javier Escobar, CEO de KPI Controllers, hablaron sobre la sostenibilidad, cómo realizar un plan y memoria de sostenibilidad y las recientes ayudas destinadas a la promoción de la economía sostenible en la CV.
