El secretario general de FEDACOVA, Sergio Barona, asistió el pasado jueves 29 de octubre a la XII edición de ALIBETOPIAS, un encuentro de referencia para el sector de la alimentación y las bebidas centrado en la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico.
La participación de FEDACOVA en esta jornada tuvo como principal objetivo dar a conocer y promover el desarrollo del proyecto europeo MixMatters. Se trata de una iniciativa que apuesta por la aplicación de tecnologías avanzadas para mejorar la valorización de los residuos agroalimentarios y avanzar hacia un modelo productivo más sostenible y circular.
Durante el encuentro, Sergio Barona tuvo la oportunidad de intercambiar conocimientos y experiencias con ponentes y representantes de diferentes ámbitos de la industria alimentaria, así como de conocer las últimas tendencias en I+D+i y las soluciones innovadoras que pueden contribuir al crecimiento y la mejora de la competitividad de las empresas del sector.
Innovación tecnológica para impulsar la economía circular
El proyecto europeo MixMatters desarrolla un sistema modular basado en inteligencia artificial y robótica para la separación y valorización de biorresiduos mixtos e impuros procedentes de la cadena agroalimentaria. Esta tecnología permite transformar subproductos que habitualmente se consideran residuos en recursos de alto valor añadido, como ingredientes en polvo, azúcares, fibras y compuestos bioactivos, favoreciendo su aprovechamiento en nuevas aplicaciones industriales.
De este modo, MixMatters contribuye a impulsar la economía circular en el sector agroalimentario, mejorar la eficiencia en el uso de los recursos y reducir las emisiones de CO₂ asociadas a la gestión de residuos.
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