El agente de Innovación de FEDACOVA, Juan José Rico, participará el próximo 28 de enero en la jornada «Innovación y tecnología para la triple sostenibilidad alimentaria». Este encuentro, que tuvo que ser pospuesto por la DANA, busca ser un punto de encuentro entre empresas y universidad, abordando los retos de forma conjunta para que el sector alimentario sea más sostenible, innovador y competitivo. Se desarrollará entorno a tres grandes mesas redondas, cada una de las cuales abordará la sostenibilidad desde una de las siguientes facetas: económica, medioambiental y social.
Juan José Rico moderará la mesa sobre Sostenibilidad Económica en la que participan Eduardo Lobo, del departamento I+D+i Vicky Foods; José Benedito, catedrático de Universidad en FoodUPV y Mª Dolores Ortolá, catedrática de Universidad en FoodUP.
La jornada, organizada por el Instituto Universitario de Ingenieria de Alimentos – FoodUPV de la Universitat Politècnica de València (UPV), tendrá lugar en el Salón de actos del cubo Amarillo de la Ciudad Politècnica de la Innovación de la UPV. La asistencia es gratuita pero es necesario inscribirse.
