- El encuentro con el director general de Formación Profesional abre nuevas vías de colaboración para impulsar la especialización y el relevo generacional en el sector
FEDACOVA ha trasladado a la Generalitat las necesidades formativas de los oficios artesanos de panadería y carnicería. En una reunión con el director general de Formación Profesional, Armando Martí, Juan José Rico, adjunto a Dirección y agente de Innovación, y representantes del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y del Gremio Carniceros y Charcuteros han expuesto las principales necesidades del sector artesano en materia de formación.
Durante el encuentro, se ha destacado la falta de espacios adecuados, como obradores, para impartir formación práctica; así como la escasez de acciones formativas especializadas, especialmente en el ámbito de la carnicería. DesdeFEDACOVA se subraya que esta carencia formativa dificulta el acceso de nuevos profesionales a estas especialidades y pone en riesgo el relevo generacional, ya que se trata de un factor clave para la continuidad de los oficios artesanos.
Además, se ha destacado la importancia de la participación activa de los gremios y asociaciones en los consejos territoriales de Formación Profesional, espacios comarcales en los que están representados los distintos agentes del ecosistema y que resultan clave para trasladar necesidades normativas y estratégicas.
Desde FEDACOVA se valora la disposición de la Dirección General de FP para explorar alternativas que permitan avanzar en la creación de una estructura formativa adaptada a las necesidades del sector.
