Tras el simbólico apagón de los hornos del pasado 28 de octubre y después de haber mantenido reuniones con la Conselleria de Economía Sostenible, Sectores Productivos y Trabajo de la Genetralitat Valenciana y con el Secretario General de Agricultura y Alimentación. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia convoca una concentración frente a la Delegación del Gobierno, el próximo 10 de noviembre a las 13:00 horas, para hacer ver la importancia de la crisis del sector y lo urgentes que son las medidas que se demandan.
Solicitamos que el sector de la panadería y pastelería artesana se incluya entre los esenciales a todos los efectos, incluyendo, especialmente, el energético. Y que cualquier medida de apoyo que se contemple para paliar esta crisis, debe ir destinada también a microempresas y pymes.
Los costes de energía, materias primas, servicios y transportes no paran de incrementarse. La panadería y pastelería es un sector esencial para la sociedad, fundamental para el mantenimiento del modelo de comercio de proximidad y es productor de un alimento básico, esencial en la cesta de la compra, como es el pan.
El cierre de las panaderías artesanas es un paso más hacia la desaparición de nuestros barrios y forma de vida.
Por lo que el llamamiento a esta concentración no es solo para a los panaderos y pasteleros artesanos, quiere ser un llamamiento extensivo para toda la sociedad en general. El cierre de las panaderías y pastelerías artesanas supone no solo la desaparición de pequeñas empresas y miles de puestos de trabajo, si no que es un paso más hacia la desaparición del comercio de proximidad, de nuestros barrios, de nuestra cultura gastronómica y de nuestra forma de vida.
