Ya se encuentra disponible el video del Encuentro Formativo “GESTIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO PARA GANAR EN COMPETITIVIDAD”, organizado por FEDACOVA, junto con la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, Comerso y Bureau Veritas, el pasado 5 de octubre.
La bienvenida de este evento corrió a cargo de Sergio Barona, secretario General de FEDACOVA, que durante su intervención resaltó la importancia de una adecuada gestión del desperdicio alimentario en la industria alimentaria. A continuación, Laura Solís, Departamento de Calidad y Seguridad alimentaria de FEDACOVA relacionó la normativa aplicable tanto a nivel europeo como nacional, en cuanto al desperdicio alimentario.
Por su parte, Juan Ángel Martín, Country Manager COMERSO Iberia, presentó ejemplos de cómo revalorizar de forma responsable los invendidos e invendibles, a través de una gestión operativa y financiera.
Por último, intervino Adrián Martínez, Food Market Leader BUREAU VERITAS, que explicó la Certificación del sistema de gestión para la minimización del desperdicio alimentario, incluyendo ejemplos en industrias alimentarias.
