Estimado amigo,
La campilobacteriosis es la enfermedad zoonótica con mayor incidencia en la UE, la mayor fuente de infección es la carne de pollo. El reglamento (UE) 2017/1495 que modifica el Reglamento (CE) n.º 2073/2005 establece un criterio de higiene para Campylobacter en canales de pollos de engorde, en caso de resultados insatisfactorios los mataderos deberán tomar medidas correctivas. FEDACOVA con el fin de ayudar a las empresas agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, pone a su disposición la presente formación virtual “Medidas de mitigación Campylobacter en broiler” donde se exponen los principales factores de riesgo que aumentan la prevalencia de la bacteria en las canales de los pollos y las principales medidas de control y mitigación para minimizar este riesgo.
Cualquier duda que pueda surgir al visualizar la píldora formativa, podéis hacérnosla llegar al correo electrónico del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria tecnico1@fedacova.org o al número 963 51 51 00.
Un cordial saludo,
