Desde la publicación, en septiembre de 2024, de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene del sector Panadería, Bollería, Pastelería, Confitería y Repostería se ha continuado trabajando, desde FEDACOVA y el GREMIO DE PANADEROS Y PASTELEROS DE VALENCIA, en colaboración con la CONSELLERIA DE SANIDAD, en su actualización.
Como resultado de este trabajo, se ha publicado un documento Fe de Erratas, en la que se detalla el contenido que ha quedado obsoleto en la versión de septiembre de 2024 y se incorporan las modificaciones que deben aplicarse, dando lugar a la Revisión 1 de la Guía.
