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(prueba) INNOVACIÓN Y MEJORA DE LA CALIDAD EMPRESAS AGROALIMENTARIAS A TRAVÉS DE LA UNIVERSIDAD

3 diciembre, 2016 - 4 diciembre, 2016

Desde FEDACOVA consideramos que uno de los factores fundamentales para que nuestras empresas innoven es conocer líneas de trabajo en I+D+i de los centros generadoras de nuevo conocimiento, así como acceder al capital humano cualificado. La Universidad Politécnica de Valencia (UPV) lidera la generación tanto de capital humano, como de nuevo conocimiento (I+D), por lo que un mayor acercamiento entre la UPV y la empresa provocará, sin duda, una mayor fluidez y dinamización en los procesos de innovación empresarial.

En esta primera jornada, las empresas de FEDACOVA conocerán las estructuras de investigación de la UPV y un resumen de sus líneas de investigación con interés para el sector, analizando en profundidad oportunidades CONCRETAS de innovación por parte de dos de ellas, así como la oferta de la UPV en materia de capital humano cualificado.

PROGRAMA

9:00 h      Recepción de participantes y bienvenida a la jornada.

9:10 h ¿Cómo aprovechar el capital humano cualificado de la UPV?. Dña. Carmina Gil Gil. Servicio Integrado de empleo (SIE). Prácticas de empresa (grado y master), proyectos fin de carrera en base a temáticas empresariales, y contratación de egresados. Aulas de empresa y cátedras de empresa.

9:20 h ¿Cómo aprovechar la I+D generada en la UPV?”. D. Fernando Javier Conesa  Cegarra.  Centro  de  transferencia  tecnológica CTT Relación de los principales centros de investigación /estructuras de investigación y sus líneas de trabajo con resultados aplicables al sector agroalimentario. Instrumentos: Apoyo técnico/ Proyectos de investigación colaborativa /Proyectos de investigación contratada/ Reuniones One to one. Doctorado en la empresa. Estancia de doctores en empresa.

9:45 h Presentación de oportunidades CONCRETAS de innovación por parte de dos estructuras, visita a laboratorios, café y networking.

  • Instituto Universitario de ingeniería de alimentos para el desarrollo (IAD)
    • Industrias Alimentarias Sostenibles y Eficientes. Materiales biodegradables activos para el envasado de alimentos. Productos bioactivos en matrices poliméricas. Recubrimientos activos para alargar la vida útil en alimentos. Aplicaciones de la tecnología de microondas y de ultrasonidos de alta potencia. Valorización del cultivo del caqui. Producción de Bioetanol a partir de excedentes y residuos cítricos. Gestión medioambiental en la industria Enología
    • Nuevos Alimentos, Nutrición y Salud. Estudios de digestibilidad in vitro. Fermentados probióticos a partir de leches vegetales. Estrategias de reducción de acrilamida. Encapsulación de compuestos bioactivos de interés funcional. Alimentos funcionales. Uso de harinas no convencionales en pasta, pan y galletas
    • Calidad y Seguridad Alimentaria. Calidad de la Miel y los Productos Apícolas. Sistemas de clasificación y control Online. Sensores y etiquetado

·         Café y networking.

  • Centro avanzado de microbiología de alimentos (CAMA).
  • Detección y caracterización de bacterias alterantes de productos
  • Detección y caracterización de bacterias patógenas en muestras ambientales y
  • Estudios de actividad antimicrobiana y de eficacia de la desinfección.
  • Toxicidad de hormonas y fármacos en

12:30 h Selección de líneas de interés para la realización de jornadas técnicas específicas por parte de los asistentes.

  • El futuro de los procesos de fritura: Retos, procesos y tecnología. En la que se tratarán aspectos como la acrilamida, compuestos polares, control del estado y degradación del aceite de fritura, control de calidad, así como tecnología de fritura al vacio, por aire caliente, etc
  • Oportunidades de negocio en la liofilización. Como obtener productos con alto valor añadido a través de la liofilización,

Tecnología y sus costes asociados, Casos de éxito.

  • Microencapsulación y liberación controlada. Un futuro que ya es presente”. Dotar a diferentes productos de cualidades

que no poseían anteriormente (sabor, olor, carácter fungicida, sustancias activas, etc.), o liberar un determinado producto a una velocidad y en una localización. Potenciales aplicaciones.

  • Técnicas de analítica rápida. Los nuevos sensores y biosensores pueden aportar mucho y facilitar al mundo empresarial

una discriminación rápida y económica de compuestos críticos en la industria agroalimentaria. Por ejemplo, técnicas  analíticas rápidas para detección de compuestos críticos en agroalimentación. Sector pesca. Detección de metil-mercurio e histamina en pescado.

  • Oportunidades de negocio en Salado, desalado y secado con
  • Oportunidades de negocio en deshidratación osmótica.
  • Ideas frescas. Cómo desarrollar nuevos productos IV y V
  • Recubrimientos
  • Bollería   Utilización  de  semillas  de  chía.  Nuevos  edulcorantes.  Incorporación  de  microalgas.  Harinas  no

convencionales.

  • La huella de carbono en la industria agroalimentaria: ¿será imprescindible para comercializar nuestros productos?

INSCRIPCIONES:

Plazas limitadas por riguroso orden de inscripción. Enviar mail a promoexterior@fedacova.org

LUGAR DE CELEBRACIÓN:

CIUDAD POLITÉCNICA DE LA INNOVACIÓN, CUBO ROJO, 4 PISO SALA DESCUBRE

 

Se recomienda aparcar en zona marcada en rojo. Enfrente está el edificio de la  Ciudad  Politécnica de la Innovación CPI, que es muy característico por su fachada color marrón sobre la que asoman  unos cubos de colores. Hay una escalera de acceso que da a unos ascensores panorámicos. Pulsar tercer piso, y se accede a una terraza, por la terraza dirigirse al cubo ROJO y una vez dentro subir al 4 piso, SALA DESCUBRE. Para más información pulsar aquí.

Detalles

Comienza:
3 diciembre, 2016
Finaliza:
4 diciembre, 2016
Categorías del Evento:
, ,

Organizador

FEDACOVA
Teléfono:
963 51 51 00
Correo electrónico:
fedacova@fedacova.org
Web:
fedacova.org

Local

CIUDAD POLITÉCNICA DE LA INNOVACIÓN, CUBO ROJO, 4 PISO SALA DESCUBRE
Carrer de l'Enginyer Fausto Elio, 24,
valencia,valencia46011España
+ Google Map
Web:
cpi.upv.es
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