La industria 5.0, también conocida como la quinta revolución industrial, está transformando todos los sectores económicos, incluido el agroalimentario. Esta nueva revolución se basa en la convergencia de las tecnologías digitales – tales como la inteligencia artificial, el internet de las cosas o la robótica – con los procesos productivos tradicionales, poniendo los intereses humanos en el centro del proceso de producción.
En el sector agroalimentario, la industria 5.0 está permitiendo mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la calidad de los productos, al tiempo que mejora la vida de sus trabajadores.
Por ejemplo, la automatización de los procesos de producción está reduciendo los costes y los residuos, al tiempo que disminuye el riesgo de lesiones y enfermedades profesionales. Y la introducción de nuevas tecnologías, como la inteligencia artificial, está permitiendo mejorar el control de la trazabilidad y la seguridad alimentaria, mientras hace posible la creación de nuevos puestos de trabajo y oportunidades de desarrollo profesional.
Sin embargo, esta industria también plantea nuevos retos para el sector, como la necesidad de formar a los profesionales en estas nuevas tecnologías. En este sentido, es importante que profesionales artesanos como los heladeros, carniceros, panaderos o pasteleros, se formen en las nuevas tecnologías para poder adaptarse a los cambios que está experimentando el sector.
Esta formación es clave para permitir a estos artesanos aprovechar las oportunidades que ofrece la industria 5.0 y seguir siendo competitivos en un mercado en constante movimiento.
Por ello, FEDACOVA, comprometida con este objetivo, forma parte del proyecto CoDEMO, que persigue compensar la falta de personal formado para apoyar la transformación de las empresas europeas de organizaciones 4.0 (centradas en la digitalización y las tecnologías) a 5.0 (ecológicas, resilientes y centradas en el ser humano); mediante el desarrollo de una nueva oferta de formación en co-creación con socios institucionales, académicos y socio-económicos. Más concretamente, FEDACOVA participa en la definición y configuración de las certificaciones y sus procesos de adquisición, así como en acciones de formación profesional.
Alicia García-Reyes, departamento Proyectos e Innovación |departamento Internacional/Promoción exterior
El Consorcio del Proyecto CoDEMO recibe financiación de la Unión Europea, Programa Erasmus+, Proyecto Número 101104819. Importe de la ayuda: 1.499.984,00 €
https://erasmus-plus.ec.europa.eu/projects/search/details/101104819
CoDEMO Project, Co-funded by the European Union via the EACEA (European Education & Culture Executive Agency)
